저칼로리? 고칼로리?
고소한 아보카도의 적정량

저칼로리? 고칼로리?
고소한 아보카도의 적정량

다이어트용 건강식으로 유명한 아보카도는 지방 함량이 매우 높은 과일로도 널리 알려져 있다. 여름이 제철인 아보카도를 가장 맛있게, 건강하게 먹는 방법을 알아보자.

저칼로리? 고칼로리?
고소한 아보카도의 적정량

다이어트용 건강식으로 유명한 아보카도는 지방 함량이 매우 높은 과일로도 널리 알려져 있다. 여름이 제철인 아보카도를 가장 맛있게, 건강하게 먹는 방법을 알아보자.

아보카도와 맛

아보카도는 과일 중에서도 단백질과 지방 함량이 높은 과일이기 때문에 달콤하기보는 고소하고 부드러운 맛이 특징이다. 갓 수확한 아보카도 풍미는 익히지 않은 밤이나 큰 잣과 비슷하다. 후숙된 아보카도는 계란 노른자나 삶은 감자처럼 고소하면서 탄수화물에서나 느낄 수 있는 미미한 단맛이 난다.

아보카도와 건강, 적정량

멕시코가 원산지인 아보카도의 칼로리는 100g당 160kcal 정도로 열량 자체는 높은 편이다. 아보카도 한 알을 먹으면 대략 밥 한 공기의 열량을 섭취하는 셈이므로 주의가 필요하다. 심지어 열량의 75%는 지방으로, 과량 섭취하면 비만을 불러올 수 있지만, 단일불포화지방으로써 적정량을 섭취하면 체중 감량, 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다. 또한, 아보카도에는 비타민 A, D, E, K와 마그네슘 등의 영양소가 풍부해 눈 건 강, 피부 미용, 활력 증진에 도움이 되며, 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 도움이 되고 혈압 건강을 지키는 데 큰 역할을 한다. 아보카도의 하루 섭취 권장량은 대개 5분의 1개다.

아보카도 더 맛있게 먹는 법

껍질의 색이 녹색에서 약간 검게 변할 때, 손으로 쥐었을 때 조금 탄력성이 느껴지는 것이 좋은 상품이다. 버터보다 상쾌하면서도 기름진 맛을 자랑하기 때문에 다른 요리의 맛을 죽이지 않아 생으로 먹거나 샐러드 등 다양한 레시피로 활용된다. 과카몰리(아보카도 과육으로 만드는 소스)로 만들어 나초나 빵 위에 얹어 먹거나, 비빔밥, 캘리포니아롤 등에 넣어 먹는 등 다방면으로 활용된다.